Цветная капуста

Цветная капуста напоминает своими плодами распустившиеся цветы. Она выгодно выделяется среди других видов капусты не только богатым содержанием питательных веществ, но и лучшим вкусом и усвояемостью. Во многих странах Европы, в том числе и в нашей, она пользуется большим спросом. В пищу употребляются нераспустившиеся соцветия (цветочная головка). Она идет на приготовление супов, салатов, а также как самостоятельное блюдо.

При выращивании она предъявляет высокие требования к почве и влаге, но переувлажнения не переносит. Как и все культуры, положительно на нее влияют органические и минеральные удобрения, микроэлементы (бор, молибден). При выращивании на песчаных почвах нуждается в магнии. Урожай обычно собирают уже через 60-80 дней после высадки рассады в грунт. Легко выдерживает заморозки до 2-3° весной и 3-4° осенью. Ранний урожай цветной капусты можно получить только на защищенных участках, где почва рано прогревается. На таких участках рассаду можно высаживать в конце марта – начале апреля. Если выращивается ранний урожай в качестве первой культуры, то грядку освобождают во второй половине июня. С одной и той же площади участка за сезон можно получить два урожая цветной капусты или на то же место высадить другие овощи. В качестве второй культуры ее можно выращивать после уборки раннего картофеля или после ранних овощей.Для потребления цветной капусты в течение длительного времени правильно будет выращивать ее в разные сроки, с интервалом в две недели. Во время образования головок растение нужно защищать от солнечных лучей. Для этого надламывают пару листов с южной стороны и прикрывают головку, можно также связать несколько листьев над головкой. При попадении на головки солнечного света, вкусовые качества сильно снижаються.

Я всегда замораживаю ,цветную капусту и брокколи, на зиму.

Здравствуй, Танюша! А у меня цветная вытянулась. Хоть и держала ее в холоде и лампой подсвечивала. Буду по-весне сеять в открытый грунт.

sone4ko, ну ничего страшного, я же говорило, что рановато, если очень хочеться урожая пораньше, то на рассаду к концу марта можно высеять, все равно вытянется, но не так сильно.